Miolo Wine Group classifica 14 amostras na 20ª Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2012

Dois vinhos destacaram-se entre os 16 mais representativos

 

A Miolo Wine Group comemora a classificação de 14 amostras de vinhos entre os 30% mais representativos da safra 2012 da 20a Avaliação Nacional de Vinhos realizada dia 29/9 em Bento Gonçalves (RS). Destes, dois vinhos – Chardonnay/Pinot Noir (Categoria Vinho Base Espumante), da Miolo no Vale dos Vinhedos, e Tannat (Categoria Tinto Fino Seco), da Vinícola Almadém, se destacaram entre os 16 principais da última vindima.

 

“O resultado nos deixa muito felizes, principalmente considerando que a empresa tem conseguido classificar bem seus vinhos nos últimos anos e que esta avaliação fica mais exigente a cada ano”, afirma o diretor-superintendente da Miolo, Adriano Miolo, .

 

O evento, promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), contou com a participação de 850 enófilos de 20 Estados e oito países. Os presentes tiveram a oportunidade de degustar às cegas as 16 amostras selecionadas. A avaliação e a seleção das premiadas ocorreu entre os dias 10 e 31 de agosto, no laboratório de análise sensorial da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves, por 120 especialistas. Nesta edição, 70 vinícolas de sete Estados inscreveram 387 amostras.

Descrição Sensorial dos vinhos representativos da Miolo realizada pelo painel de degustação da ABE

 

2. VINHO BASE ESPUMANTE (Chardonnay/Pinot Noir): leve intensidade de cor, tonalidade amarelo-palha claro, esverdeado. No nariz apresenta uma intensidade média, é delicado, fino, com notas de frutas brancas, maçã, pera, pêssego, abacaxi, marmelo, frutas cítricas e leve floral. No sabor apresenta uma moderada acidez, boa cremosidade, é elegante e delicado, de boa intensidade e estrutura. Tem um bom volume e é persistente em boca.
Vinícola Miolo - amostra 97

 

16. TANNAT: coloração intensa, de tonalidade vermelho escuro, com tons violáceos intensos. Aroma de boa intensidade, com notas de cassis, geleia, compota, frutas vermelhas maduras, mirtilo e framboesa, amoras e ameixas passas. É complexo, com notas de baunilha, chocolate, pimenta-preta, madeira, tostado, menta e couro. O paladar é denso, com um ataque doce; é potente em álcool, de bom volume, aveludado, com taninos maduros, que atribuem um bom corpo e grande estrutura, e bom potencial de envelhecimento. O final de boca é longo e agradável.
Vinícola Almadén - amostra 401

 

Vinhos da Miolo Wine Group selecionados entre os 30% mais representativos da safra 2012:

 

 

Divulgação: Moglia Comunicação - (51) 3029.3249
Luciana Moglia - lumoglia@moglia.com.br – fone: (51) 9860.4403
Sabrina Silveira - sabrina@moglia.com.br - fone: (51) 9660.4212

A Marcomar, especialista em pescados anuncia novo diretor comercial

Marcomar anuncia novo diretor comercial

A partir do dia 1º de outubro, a Marcomar terá um novo diretor comercial. Quem assume o cargo é Daniel Dantas, que já trabalha na empresa há nove anos. O executivo passou pelas áreas Comercial e de Pricing, além da gerência de Logística. “Temos certeza de que os impactos desse novo momento da empresa muito em breve se farão positivamente visíveis para todos os seus clientes, parceiros e colaboradores”, afirma Nilson Marques Junior, diretor superintendente da Marcomar.

 

A empresa atua há mais de dez anos como uma das principais importadoras e distribuidoras de pescados do Brasil, e registrou no último ano crescimento de 20%. O aumento significa um salto de R$ 140 milhões para R$ 175 milhões no faturamento.

Sobre a Marcomar

A Marcomar, especialista em pescados de alta qualidade com atuação nacional, atua há mais de 12 anos no mercado de food service, com solidez e excelência da origem ao fornecimento. Com mais de 4 mil clientes ativos, entre hotéis, restaurantes, supermercados e redes de fast food a empresa comercializa anualmente cerca de 8 mil toneladas de peixes e frutos do mar frescos e congelados, nacionais e importados.

 

http://www.marcomar.com.br

Divulgação: 2PRÓ Comunicação - Tel. (11) 3030-9435
Myrian Vallone – myrian.vallone@2pro.com.br
Monica Agnello – monica.agnello@2pro.com.br
www.2pro.com.br

DIA MUNDIAL DO TURISMO

Curso de Formação e Introdução ao Mundo do Vinho em Outubro e Novembro na SBAV São Paulo

 

Curso de Formação e Introdução
ao Mundo do Vinho em novembro
15/10, 22/10, 29/10, 5/11

Estão abertas as inscrições para a turma de novembro do
Curso de Formação e Introdução ao Mundo do Vinho.
...

Direcionado a quem está iniciando suas experiências na área, o curso aborda temas como a história da bebida, os tipos de vinho e vinificação, técnicas de degustação, compra com base nas indicações do rótulo, serviço, tipos de taça e harmonização com comida.
São 4 aulas conduzidas por especialistas no assunto, que unem teoria e prática, pois em todas elas há a degustação de vinhos. Na última aula, acontece a prática da harmonização de vinho e comida.

Confira o programa completo em www.sbav-sp.com.br

Faça já a sua inscrição!
Dias: 15/10, 22/10, 29/10, 05/11
Horário: 19h30
Local: Sala Miolo de Degustação, Rua Estados Unidos, 96
Valor: 3 X R$ 150
Reservas: 11 3814-7905 ou vinho@sbavsp.com.br

 

Casa Decorada por Rolhas

Já imaginou morar em uma casa decorada com... 180 mil rolhas de vinho?

Espalhadas como acessório decorativo, a casa na República Tcheca ficou famosa e se tornou atração turística desde que assim foi "enfeitada", há três anos.

O dono do local, Miroslav Svoboda, teve a ideia de usar as rolhas para deixar o seu cantinho mais atraente e, como havia um espaço em uma das paredes que estava vazia, decidiu preencher com as rolhas

 

A cidade Mutenice, onde a casa está localizada, é uma região vinícola, por isso a facilidade de conseguir tantas rolhas. Depois que elas são limpas, o Svoboda as fixa em um determinado lugar, muitas vezes, com a ajuda de cimento. Isso que é uma prova de amor pelo vinho, não é mesmo?

 

E-mail	contato@sonoma.com.br
Website	http://www.sonoma.com.br

 

2ª ART & GOURMET FESTIVAL em Curitiba

Gendai é apontado como melhor rodízio de comida japonesa pela Veja Comer&Beber 2012/2013

 

 Revista consultou 634 leitores que apontaram a rede como o melhor rodízio de sushi da cidade de São Paulo

 

São Paulo é a capital mundial da gastronomia, na cidade é possível ter acesso a uma infinidade de tipos de culinárias e restaurantes com diferentes propostas. A Veja São Paulo Comer&Beber, uma das publicações mais conceituadas do setor que elege os melhores restaurantes em cada categoria, apontou a rede de culinária japonesa Gendai como o melhor rodízio de sushi na cidade de São Paulo, segundo a opinião dos leitores. “Para nós é um privilégio fazermos parte da publicação, sermos considerados referência em uma cidade como São Paulo, onde não faltam bons concorrentes”, afirma Carlos Sadaki, sócio-diretor do Grupo TrendFoods.

A Veja São Paulo consultou 634 leitores por meio do Departamento de Pesquisa e Inteligência de Mercado da Editora Abril, entre eles, assinantes da revista e moradores da capital que foram convidados a participar de uma eleição paralela ao júri do Comer&Beber. “Ter o aval do nosso consumidor é a garantia de que estamos oferecendo serviço e produto que agradam a todos. É o melhor reconhecimento que podemos ter, o do público”, afirma Robinson Shiba, CEO do Grupo TrendFoods.

As unidades do Gendai localizadas na Lapa e Vila Mariana oferecem o serviço de rodízio.

Serviço:Gendai Lapa
Rua Pio XI, 98 – Alto da Lapa – São Paulo
Tel.: (11)3641 3545
Gendai Vila Mariana
Rua Borges Lagoa, 245 – Vila Mariana – São Paulo
Tel.:(11) 5084 2323

www.gendai.com.br

 

Clube do Alambique lança nesta sexta-feira Confraria Feminina da Cachaça

Clube do Alambique lança nesta sexta-feira Confraria Feminina da Cachaça

Evento é aberto para homens e mulheres apreciadores da boa gastronomia

 

Cachaça tem sabor, qualidade e importância para ser a bebida do planeta. É com isso em mente que o Clube do Alambique trabalha na disseminação da cultura e apreciação do destilado típico de nosso país. Comprovando que a bebida é para todos, a empresa organiza, na próxima sexta-feira, dia 28 de setembro, a Confraria Feminina da Cachaça.

“O propósito da Confraria Feminina da Cachaça é disseminar a cultura da apreciação da bebida, quebrando vários tabus ao mesmo tempo, mostrando que não é só ‘bebida de homem’ e que pode sim combinar com o universo feminino e ambientes requintados”, conta a proprietária do Clube do Alambique, Ariana Gomes de Souza.

 

A ideia do evento é reunir desde especialista na bebida até leigos no assunto, promovendo a troca de informações, experiências e sensações relacionadas à bebida. Além de apresentar o universo do destilado aos diferentes tipos de público, a confraria também trará informações sobre harmonização da bebida com diferentes tipos de pratos, seu uso na culinária e em drinques e ainda apresentar os elementos da análise sensorial da cachaça. Por se tratar de uma bebida complexa, visão, olfato e paladar devem ser utilizados em sua apreciação.

 

A Confraria Feminina da Cachaça acontece sexta-feira, dia 28 de setembro, às 19h no Restaurante Dona Lucinha. Além da troca de informações sobre a bebida, trará também um jantar elaborado pela renomada chef Elzinha Nunes.

 

O investimento é de R$55,00.

 

Sobre o Clube do AlambiqueA história da empresa tem origem nos anseios do senhor Adelmo Francisco Silva, homem simples e empreendedor, que transformou as terras de sua família numa propriedade fértil, gerando retorno e sustento.

 

Sua neta Ariana acompanhou as pesquisas, viagens e projetos que originou o seu último empreendimento, iniciado em 2006 com a plantação do canavial e construção de um alambique de excelência. Em 2008, produziu a primeira safra de uma bebida típica brasileira, reconhecida e apreciada internacionalmente: a cachaça.

 

Em 2009, com a partida prematura do patriarca, a neta abraçou o sonho do avô, fez o curso de mestre alambiqueiro e iniciou sua caminhada no mundo da cultura da cachaça.

 

Ariana uniu-se à irmã Anita Flávia e fundou o Clube do Alambique, com o propósito de disseminar a cultura da apreciação do destilado, promover o encontro de produtores, especialistas e apreciadores da bebida brasileira, oferecer safras com alta qualidade, selecionadas em todo Brasil.

 

Com objetivo de comercializar as cachaças selecionadas pelo Clube do Alambique, as irmãs fundam em 23 de julho de 2010 a empresa Três Paixões do Brasil, selando no nome as três grandes paixões que o querido avô Adelmo cultivou: VIDA, FAMÍLIA, e AMIGOS!

 

ServiçoConfraria Feminina da Cachaça
Data: sexta-feira, 28 de setembro, às 19h
Local: Restaurante Dona Lucinha – Avenida Chibarás, 399 – Moema, São Paulo (SP)
Investimento: R$55,00

 

www.facebook.com/ClubedoAlambique
twitter.com/ClubDoAlambique
www.clubedoalambique.blogspot.com.br

Divulgação: Fonte Assessoria de Imprensa - Tel.:(16) 2111-7200

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Lucas Soares – lucas@fonte.com.br
Paulo Viarti – paulo@fonte.com.br
Susana de Souza – susana@fonte.com.br
Ricardo Carvalho – ricardo@fonte.com.br

Nespreso apresenta o Limited Edition Crealto

Inspirada pela alta gastronomia, a Nespresso lança o Crealto, um Grand Cru Limited Edition de torrefação longa

A Nespresso mais uma vez demonstra sua busca por surpreender e deliciar os consumidores com novas experiências de café, ao lançar seu mais recente Limited Edition do segundo semestre de 2012, o Crealto.

 

Com uma intensidade 8 - numa escala de 1 a 10 da Nespresso - Crealto é um blend feito de grãos Arábicas da Indonésia e Américas Central e do Sul. Seu caráter único é obtido pela torra em baixa temperatura três vezes mais longa do que nos tempos de torrefação médios de outros blends da marca e, assim como na cozinha, o processo mais longo e meticuloso permitiu a extração de cada aroma e sabor, resultando em notas harmoniosas de torrado duradouras. .

 

"Procuramos sempre por maneiras inovadoras de surpreender os Membros do Club com descobertas de café exclusivas, que revelam novas experiências sensoriais", comenta Alexis Rodriguez, Especialista em Café Verde da Nespresso. "Trabalhamos com chefs de renome internacional há muito tempo, já que existem muitas sinergias entre a Nespresso e o mundo da alta gastronomia. Para o desenvolvimento deste café Limited Edition, nos inspiramos no espírito criativo e nas inovadoras técnicas gastronômicas do Mauro Colagreco, estrelado chef Michelin, o que resultou no perfil de sabor único do Crealto, revelando notas surpreendentemente harmonizadas e com um final prolongado, obtido através do método de torrefação longa".

 

"O encontro com a Nespresso me permitiu experimentar os diversos paralelos entre o mundo da gastronomia e do café, como a importância da qualidade dos ingredientes, as técnicas, a paixão, a precisão aplicada e os caminhos de criação explorados na busca de novas experiências de degustação", revela Mauro Colagreco. "Foi fascinante descobrir como a técnica de torrefação longa e lenta que uso na cozinha pôde ser aplicada na criação do Crealto".

 

O nome Crealto vem da combinação de "createur" (criador) e "alto", uma referência à alta cucina (alta gastronomia). Um blend único e exclusivo, fora da linha permanente de 16 Grands Crus da marca. A Nespresso apresenta cafés Limited Edition algumas vezes por ano, e por um curto período de tempo, levando até os Membros do Club novas experiências de degustação e reforçando a expertise da empresa dentro do setor.

 

Melhor degustado como um Espresso (40 ml). Aromas sutis de nozes são liberados quando extraído em receitas a base de leite, como Cappuccino.

Exclusivamente na Boutique Bar Nespresso, nos Jardins, em São Paulo, os clientes poderão degustar as harmonizações desenvolvidas pelos baristas da Nespresso com o Limited Edition Crealto:

- Tapioca de coco com especiarias preparada com maçã verde fresca, cacau, leite condensado e especiarias. (R$9,00)
- Refresco de Laranja, bebida levemente adocicada que destaca notas de laranja e cravo. (R$12,00)
- Crealto Mist, drinque molecular refrescante, que destaca a combinação de sabores e textura. (R$12,00)

O Crealto reflete seu caráter refinado através de uma cápsula branca marmorizada com listras marrons, lembrando a forma como os chefes decoram suas criações. Estará disponível para venda a partir de 17 de setembro de 2012 pelo preço de R$ 25,00 o sleeve (embalagem com 10 cápsulas).

 

MAURO COLAGRECO
Uma estrela em ascensão da alta gastronomia, o ítalo-argentino Mauro Colagreco demonstra uma espantosa criatividade ao utilizar seus ingredientes de uma maneira única. Em 2012, ele foi premiado com uma segunda estrela do guia Michelin pela culinária moderna e criativa de seu restaurante Mirazur em Menton, na Côte d’Azur.

 

ALEXIS RODRIGUEZ
Especialista em Café Verde da Nespresso, Alexis Rodriguez viaja pelo mundo para visitar plantações conhecidas pela qualidade de seus grãos de café. Sua expertise e paixão o ajudaram a criar a rica seleção de Grands Crus Nespresso.

O Nespresso Club: serviço personalizado e informações sobre café
Os clientes que adquirem uma máquina Nespresso devem se registrar em uma das Boutiques, por telefone (0800 7777 737) ou internet (www.nespresso.com), para se tornarem membros do Nespresso Club, uma rede personalizada de serviços ao cliente, que fornece detalhadas informações, aconselhamento e serviços especializados relacionados ao café, às máquinas e ao estilo de vida Nespresso.

Informações das Boutiques no Brasil: 0800 7777 737 ou www.nespresso.com

São Paulo/SP: Boutique Bar Nespresso na Rua Padre João Manuel, 1164; Rua Oscar Freire, 893 (Jardins), Shopping Cidade Jardim, Shopping Iguatemi, Shopping Pátio Higienópolis e Morumbi Shopping.
Campinas/ SP: Shopping Iguatemi
Rio de Janeiro/ RJ: Rua Garcia D’Ávila, 117 (Ipanema) e Barra Shopping
Brasília/ DF: Shopping Iguatemi
Belo Horizonte/MG: BH Shopping

 

Sobre a Nestlé Nespresso S.A
A Nestlé Nespresso SA é a empresa pioneira e referência para a mais alta qualidade de café premium em porções individuais. Com sede em Lausanne, na Suíça, a Nespresso opera em mais de 50 países e tem mais de 7 000 funcionários. Em 2011, operava uma rede de varejo global de 270 boutiques exclusivas. Para mais informações, visite o site da Nespresso nova Nestlé corporativa: www.nestle-nespresso.com.

 

Nespresso no Brasil
No Brasil, a marca comemora 5 anos e já conta com 11 Boutiques nas principais cidades: seis Boutiques em São Paulo (Boutique Bar Jardins - Rua Padre João Manoel, Shopping Cidade Jardim, Shopping Iguatemi, Shopping Pátio Higienópolis, Morumbi Shopping e Rua Oscar Freire), duas no Rio de Janeiro (na Rua Garcia D’Ávila, em Ipanema e no Barra Shopping), uma em Campinas, no Shopping Iguatemi, uma em Brasília, também no Shopping Iguatemi, e uma em Belo Horizonte no Shopping BH, além do atendimento Nespresso Club (0800 7777 737) ou www.nespresso.com. A Nespresso atua em dois segmentos de venda de suas máquinas e Grands Crus: B2C - empresa para consumidor e B2B - empresa para empresa. No B2B desenvolveu o NESPRESSO Business Solutions, com o objetivo de oferecer um amplo leque de variedades de cafés em porções individuais, com máquinas de última geração, serviços personalizados e, especialmente, orientados às necessidades dos escritórios e caterings de alta qualidade. Em 2003 a Nespresso criou o Programa AAA de Qualidade Sustentável™, em parceria com a Rainforest Alliance. O Programa AAA é baseado no fornecimento de café de alta qualidade, em boas práticas ambientais e sociais. Atualmente, o Programa AAA faz parte da Ecolaboration®, que resume as ações de sustentabilidade da Nespresso em toda a cadeia produtiva e inclui os compromissos até 2013 de comprar 80% de todo o café dentro do Programa AAA, incluindo a certificação Rainforest Alliance; de aumentar para 75% a capacidade de reciclagem de cápsulas de alumínio e melhorar em 20% a pegada de carbono com melhoria da eficiência energética das máquinas.

 

Divulgação:Mkt Mix Assessoria de Comunicação - Tel.: (11) 3060-3640
Diogo Gusmão - ramal 3633 - E-mail: diogo@mktmix.com.br
Thaís Vallim - ramal 3626 - E-mail: thais@mktmix.com.br
Bia Cabañas - ramal 3625 - E-mail: biacabanas@mktmix.com.br
www.mktmix.com.br

Os famosos macarrons da Maison Ladurée ganham espaço em São Paulo

Os famosos macarrons da Maison Ladurée ganham espaço em São PauloPor Glaucia Balbachan

Tradição Ladurée agora perto dos paulistanos!

Fundada em 1862, a pâtisserie mais charmosa de Paris é um dos pontos de parada para apreciadores dos macarrons ou admiradores da vitrine encantadora que a casa oferece. Com várias lojas pelo mundo, agora os macarrons chegaram ao Brasil – no sofisticado Shopping JK Iguatemi em SP.

Inaugurado no dia 26 de junho de 2012 – a loja segue todos os conceitos, inclusive na decoração da matriz francesa. Os responsáveis por trazer a Ladurée para SP foram os brasileiros, Samy Sass, Bruna Magagna e Marina Torre Lobo. A história da vinda da doceria francesa começou há mais de quatro anos, quando Samy e Bruna já pensavam na idéia de trazer a marca para o País. Os dois que já viviam em Mônaco e São Paulo e já viam a oportunidade do negócio vingar nas terras sul-americanas, mas só foi há dois anos que a dupla colocou em prática a sua idéia. Numa noite em um verão europeu – o casal conheceu Marina Torre e seu marido Renato Lobo, no restaurante Sass em pleno mediterrâneo. Logo, a empatia foi imediata e em outro encontro, Marina chegou carregando uma sacola cheia de macarrons da Ladurée e Samy não hesitou e propôs a parceria e os casais se tornaram sócios no negócio.

O objetivo da Ladurée no Brasil é a expansão do negócio. O quarteto planeja a médio prazo abrir uma unidade no bairro dos jardins e pretende abrir três lojas em São Paulo. Cidades como a do Rio de Janeiro e Brasília estão nos planos dos sócios para 2014 e 2015.

Quanto ao conceito, o projeto brasileiro segue a arquitetura de todas as Ladurée e quem realiza o trabalho é a Panetude – responsável por todas as lojas do mundo. Cada espaço da pâtisserie é único e tem uma forte identidade comum. A loja é encantadora – com vitrine envidraçada, os enfeites de macarrons são uma atração a parte. Mármore branco, cor verde e rosa claro, fitas, caixas, lustres clássicos, bolsas e um teto de céu azul compõem a decoração, além do tentador balcão com os sortidos doces. Em São Paulo, além dos 15 tipos de macarrons, também estão disponíveis para consumo chocolates, balas, chás, geléias e velas aromáticas que são vendidas entre R$ 110,00 à R$278,00. Todos os produtos vêm da França, nada é feito aqui. O público que marca de macarrons quer atingir são consumidores interessados em saborear o produto da Ladurée, além de presentear amigos com as caixas personalizadas que podem ser colecionáveis que vão de R$ 70,00 a R$ 740,00.

Nos doces não há ingredientes brasileiros, os chefs da confeitaria calculam precisamente a quantidade de amêndoas, ovos e açúcar antes de adicionar o ingrediente final, uma pitada de conhecimento aprendido de geração em geração passado pela família Ladurée. Uma vez assado e recheado, os macarrons são colocados em descanso por dois dias antes de serem vendidos. Esse é o tempo necessário para atingir o balanço entre textura e sabor. Cada macarrons na loja custa R$ 9,00 entre eles os sabores que mais se destacam são baunilha, café, chocolate, pistache, flor de laranjeira, limão, caramelo, pétala de rosa, alacaçuz, marshmallow de amêndoa, entre outros.

Bom para quem ainda não conhece a gastronomia e perfeito para matar as saudades de quem já conheceu a marca parisiense.

Serviço: Maison Ladurée
Shopping JK Iguatemi – Piso Térreo
Av: Jucelino Kubitschek, 2041 – Itaim Bibi/SP
Tel: (11) 3152-6028
www.jkiguartemi.com.br
http://www.laduree.fr

Fotos: Márcio Palermo – www.marciopalermo.com.br
Bruno Pavão – Estúdio Pavão – www.brunopavao.com.br