segunda-feira, 25 de março de 2013
terça-feira, 19 de março de 2013
Ribeiralves lança livro digital com 365 receitas de bacalhau
A publicação encerra o projeto “Hoje é Dia de Bacalhau”, organizado pela multinacional portuguesa no Brasil.
A Riberalves lança o seu primeiro livro digital com 365 receitas de bacalhau. O e-book integra o projeto “Hoje é Dia de Bacalhau”, criado pela agência Staff Brasil, que incentiva o consumidor brasileiro a aderir à versão congelada e dessalgada do peixe no seu dia a dia, enfatizando a praticidade, rapidez e o seu fácil manuseio.
O projeto, que se estendeu ao longo do segundo semestre de 2012, mobilizou internautas, que enviaram suas sugestões para fazer parte do primeiro concurso cultural organizado pela multinacional portuguesa no país. Além da participação dos internautas, o projeto contou com blogueiros parceiros, que também enviaram suas receitas com bacalhau. A identificação com o produto e o conteúdo gerado, além das deliciosas receitas, fizeram da página um sucesso na rede: mais de 114 mil pessoas já haviam curtido em seis meses de projeto. No livro digital, cada receita é acompanhada de informações como modo e tempo de preparo, passo a passo e nível de dificuldade.
“Esse foi o primeiro grande projeto digital da Riberalves no país e os consumidores podem aguardar novidades. A empresa tem um respeito especial pelo consumidor brasileiro e o concurso também foi um termômetro para sentirmos que estamos no caminho correto”, afirma Marcelo Nasser, diretor da Riberalves no Brasil.
Líder mundial no processo e comércio de bacalhau, a Riberalves contou com a participação de 631 internautas em seu concurso cultural que, ao longo dos seis meses de projeto, colaboraram com receitas com o mais tradicional peixe da gastronomia portuguesa. A cada semana, cinco receitas eram escolhidas e uma delas premiada como a melhor. O internauta era agraciado com um kit de produtos da Riberalves e, com essa ação, a empresa premiou 23 participantes.
Entre as receitas premiadas, algumas criativas como o vatapá de bacalhau; bacalhau ao creme póró; bacalhau grelhado com echalotes em redução de vinho do Porto e crosta de amêndoas e o brasileiro ao maracujá e dendê. Já entre as mais visualizadas, os petiscos: bolinho de bacalhau com requeijão, bolinhas de batata e bacalhau e croquetes de bacalhau.
Para acessar o livro digital de receitas da Riberalves basta acessar o endereço:http://www.bacalhauriberalves.com.br/ebook.php
Integrando ainda a campanha “Hoje é Dia de Bacalhau”, a Riberalves lançou também um concurso cultural que premiou o internauta com uma viagem para conhecer a fábrica em Portugal.
Sobre a Riberalves
Fundada em 1985, a Riberalves é líder mundial na transformação e comércio de bacalhau, inclusive na versão do peixe dessalgado e congelado. Sediada em Portugal, onde também é líder de mercado, a empresa conta com um portfólio de mais de 50 itens, exportados para o Brasil e mais 15 países. Desde 2008, a empresa conta com um escritório comercial no Rio de Janeiro, sob a direção de Marcelo Nasser. A Riberalves é o braço exportador de bacalhau do Grupo Riberalves, que também tem negócios nas áreas de cafeicultura (Novo Dia Café), no ramo imobiliário (Riberalves Imobiliária) e vinhos, com a inauguração da Adega Mãe, em dezembro de 2011.
Divulgação: Approach
Barbara Bezerra – barbara.bezerra@approach.com.br - Tel.:(21) 3461-4616 ramal 116 / Cel.:8341-0782
Luciana Ribeiro – luciana.ribeiro@approach.com.br - Tel. (21) 3461-4616 ramal 115
www.approach.com.br
Cezar Nogales lança mais um livro destinado as camareiras em hotelaria
LANÇAMENTO OFICIAL DIA 25 DE MAIO AS 14HS
NO MATIZ MANTANHAM
RUA: HADDOCK LOBO, 867 - JARDINS
BHG abre inscrições para Programa de Trainee 2013
As inscrições estarão abertas de 1/3 a 1/4
O Programa Trainee da rede BHG - Brazil Hospitality Group, a terceira maior rede hoteleira do país, busca novos talentos no mercado dando oportunidade única para quem está ingressando na carreira profissional. As inscrições para o programa estarão abertas de 1º de março a 1º de abril. O processo seletivo contará com cinco etapas: triagem de currículo, dinâmicas, testes psicológicos, entrevistas por competências e avaliação da diretoria. O programa tem duração total de dois anos e oferecerá oito vagas dentro da empresa, sendo quatro direcionadas aos colaboradores internos e quatro ao público externo.
Poderão se inscrever no processo seletivo jovens que estão cursando o último ano de faculdade ou tenham formação superior completa (concluída em até dois anos), possuam inglês com nível intermediário ou avançado, tenham disponibilidade para participar deste programa em São Paulo e/ou Rio de Janeiro e, ao final do programa, disponibilidade para viajar ou mudar de cidade ou estado.
As inscrições podem ser feitas pelo site www.bhg.net/trabalheconosco.
Recursos Humanos BHG:
Viviane Soares - vsoares@bhg.net
BHG S.A. – Brazil Hospitality Group
Fernanda Pannunzio - fpannunzio@bhg.net (11) 3577-2302 / (11) 9668-7249
Divulgação: In Press Porter Novelli
Beatriz Cardozo - beatriz.cardozo@inpresspni.com.br - (11) 3323-3795 Lane Silva - lane.silva@inpresspni.com.br - (11) 3323-1547 Arlete de Oliveira - arlete.oliveira@inpresspni.com.br - (11) 3323-1562 www.inpresspni.com.br |
Julice Boulangère: Boutique de pães apetece o bairro de Pinheiros com qualidade superlativa
Voilà!
Antes, para consumir bons pães na cidade, era necessário viajar para outro continente. Hoje as boulangeries em SP mostram excelência em qualidade e buscam os melhores ingredientes para se igualarem aos produtos de fora. Matéria-prima como farinha e manteiga são pesquisadas, testadas e escolhidas a dedo para resultados satisfatórios pelos chefs boulangers.
Essas pequenas padarias artesanais, que encantam aos olhos e paladar são acessíveis agora, e quem viajou e conheceu esses produtos no exterior, procuram esses locais para resgatar sabores, já quem mora perto, acaba se tornando habituè desses “paraísos gastronômicos”.A casa de pães da Chef boulangère Julice Vaz, tem um pouco mais de dois anos, mas a empresa já era aberta um ano antes. Havia uma cozinha industrial fechada, onde Julice produzia pães para alguns estabelecimentos em SP. Posteriormente surgiu a idéia de montar o local fixo, que já desperta interesse e atenção pelos itens apetitosos. O conceito da casa é de pães gourmet.
O perfil do cliente na Julice são pessoas que já tem conhecimento gastronômico mais apurado em relação à panificação sofisticada. Outro perfil são os clientes que moram no bairro. “A Boutique de pães é um negócio para pessoas de bairro, próximo dos lares delas. Como a casa trabalha com uma linha muito saudável a maioria dos pães não há adição de açúcar ou gordura. A farinha é integral e de centeio - Há clientes assíduos que frequentam a casa por conta dos produtos saudáveis. Não há conservantes, corantes ou aromatizantes presentes nos produtos. Os pães são pães, como o pão tem que ser”, comenta a chef Julice.
O carro chefe da Julice é o pão de linhaça com castanha do Pará. É um pão muito característico não tem gordura, açúcar, mas tem um toque brasileiro por conta da castanha e é levemente integral. A Chef padeira oferece também tantos outros tradicionais como: baguetes, pain au levain, campanhas, croissaints e entre outros.
Objetivo principal é oferecer produtos de altíssima qualidade e fazer com que a pessoa que vá até a Julice se sinta como um convidado. Entre pães e doces são produzidos aproximadamente 300 itens em dias alternados. Além da aconchegante boutique, há uma sala externa que propõem cafés da manhã e refeições rápidas como: crepes, saladas, quiches, sanduíches e massas leves. E a casa sempre tem um lançamento que funciona como um rodízio. É feita uma programação diária do que vai ser produzido naquele dia, tanto para pães quanto para a confeitaria.
Para tantas criações ativas na boutique, a Chef Julice viaja, estuda, pesquisa e busca farta bibliografia no quesito panificação e confeitaria - Depois começam os trabalhos e baterias de testes. Os critérios usados para fazer os pães, a Chef conta, que procura fazer sempre uma combinação que ela acredita que os clientes irão gostar.
Para tantas criações ativas na boutique, a Chef Julice viaja, estuda, pesquisa e busca farta bibliografia no quesito panificação e confeitaria - Depois começam os trabalhos e baterias de testes. Os critérios usados para fazer os pães, a Chef conta, que procura fazer sempre uma combinação que ela acredita que os clientes irão gostar.
Julice começou fazendo curso de confeitaria e panificação em 2007, quando decidiu mudar de carreira profissional. Logo se apaixonou pelos pães. “Eu achava que iria gostar mais da confeitaria, porque gostava de fazer bolos com a minha mãe, quando era criança. Minha mãe cozinhava muito bem fazia Pantone, rosca, bolos e isso veio de infância. Depois que entrei em contato com a panificação não saí mais”, revela a Chef boulangère.
Quando era mais nova morou na Europa e lá, Julice achava o pão muito bom e já aqui não achava o mesmo. Por mais que se tenha problemas com as farinhas inconstantes e clima brasileiro, a Chef de olhar atento achava que os pães poderiam ser melhores de alguma forma. Então, partiu-se deste princípio de que era possível oferecer algo de qualidade.
A linha gastronômica de trabalho é tradicional. Na produção quase não há maquinários, todas as massas são amassadas e cortadas uma a uma. Tudo é feito artesanalmente. É a fusão de bons ingredientes com a energia das mãos da equipe e de Julice.
De casca crocante e muito saboroso o carro chefe da casa chegou quentinho - Pão de linhaça com castanha do Pará. (R$9,30). Em seguida de sabor com leve adocicado e muito aroma - o Pão Alemão com aveia, müsli e cramberry – sabor impar. (R$4,59).
A vitrine de doces é um verdadeiro deleite aos olhos, conhecemos a Eclair de bluberry – colorida e cremosa, sua textura é suave e o açúcar é equilibrado –(R$7,10). Outras delícias encontradas foram: O bolo de brigadeiro belga com pistache (R$11,50 a fatia). A tartelette de chocolate (R$ 5,70) e os macarons, que já somam 30 sabores diferentes (R$ 4,60 a unidade). E por fim, um dos doces mais bonitos da boutique, a sobremesa de macaron de amora (R$ 9,50).
Espaço intimista, bons produtos, identidade gastronômica, delicadeza e serviço descomplicado. Vale a visita!
Espaço intimista, bons produtos, identidade gastronômica, delicadeza e serviço descomplicado. Vale a visita!
Por Glaucia Balbachan
Serviço: Julice Boulangère
Rua Dep. Lacerda Franco, 536 – Pinheiros/SP
Tel: (11) 3097-9144/ 3097-9162
www.juliceboulangere.com.br
Fotos: Márcio Palermo – www.marciopalermo.com.br
Equipe Fórum de Pizzas apresenta o forno de pizza Mini Cheff!
Um equipamento rápido, leve, bonito, e muito cumpridor no assado de pizzas de massas frescas ou pré-assadas.
O novo equipamento entrega tecnologias interessantíssimas para brindar conforto e rapidez ao seu operador.
Fizemos testes aqui na nossa escola e os resultados foram excelentes, sempre quando o operador preserve com atenção as temperaturas sugeridas pelo fabricante.
Neste link vocês poderão ver variadas fotos obtidas na nossa escola e por membros que já adquiriram o Mini Cheff a alguns meses.
Detalhe interessante é que ele não queima a pizza por baixo, pois o Mini Cheff possui um termômetro analógico acoplado à sua tampa permitindo ao operador o monitoramento da temperatura ideal para trabalhar com massas frescas e massas pré assadas.Sua pedra de cocção recebe várias camadas de proteção para impedir um mal trato da pizza durante o seu assado, brindando uma ótima fusão na transferência ideal de temperatura.
O Mini Cheff está sendo vendido por um preço excelente: A forma de pagamento é por transferência bancária R$1.290,00 ou pelo PagSeguro no valor de R$ 1.390,00 com o seu cartão de crédito em até 12 vezes se desejar, dependendo da bandeira de seu cartão.
Os valores acima não incluem o frete de envio que será feito pelos correios do Brasil.
O Mini Cheff pesa apenas 15 quilos e embalado 17 quilos e o seu envio é feito pelo correio no sistema que o comprador desejar: Sistema PAC ou SEDEX.
Fazemos uma simulação antecipada do custo de envio.
Os interessados queira por favor contatar o seguinte e-mail: forumdepizzas@gmail.com
Uma vez contatado enviaremos todos os detalhes para aquisição e pagamentos.
Hassin Ghannam
Equipe Fórum de Pizzas.
Equipe Fórum de Pizzas.
Sorvete da Skol chega aos bares nesta semana
 O sorvete de cerveja da Skol, projeto da marca para o verão 2013, estará disponível, por tempo limitado, em pontos de venda específicos a partir da próxima sexta-feira (15/03).
O produto à base de bebida alcoólica e leite será vendido por promotoras da Skol, enquanto durar o estoque, das quintas-feiras aos domingos em 39 bares de São Paulo e Rio de Janeiro. Só será permitida a comercialização para maiores de 18 anos de idade.
O preço sugerido é de 150 ml por cinco reais. A ação é da agência Bullet, do grupo Talkability.
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Setor de massas alimentícias fatura R$ 6,2 bilhões
A Abima divulgou nesta semana os resultados da pesquisa Abima/Nielsen sobre o desempenho das vendas e consumo de massas alimentícias em 2012. O setor apresentou crescimento de 2% no faturamento com relação a 2011, atingindo R$ 6,2 bilhões.
A elevação foi impulsionada principalmente pelas categorias de massas instantâneas (4%) e frescas (2%) com faturamentos de R$ 1,9 bilhão e R$ 548 milhões, respectivamente. Nos últimos seis anos, o faturamento do setor cresceu 21,5% segundo a pesquisa.
O Brasil é o terceiro consumidor mundial de macarrão com 1,190 milhão de toneladas, atrás dos Estados Unidos e Itália em primeiro.
O consumo per capta em 2012 foi de 6,1 kg, deixando o Brasil na 17ª colocação mundial, demonstrando o quanto esse mercado pode crescer.
Dispenser e gavetas para cápsulas de café expresso são os lançamentos da Casambiente
Novidade promete organizar sachês e facilitar a manipulação na hora de fazer o café!
Cada dia mais as pessoas estão apostando nas cafeteiras expressas, seja em casa ou no escritório. Uma das dificuldades é saber onde guardar com estilo e praticidade as cápsulas de café e os saches que estão disponíveis no mercado.
Pensando em facilitar o armazenamento dos saches, a Casambiente acaba de lançar o dispenser e as gavetas para cápsulas da Nespresso e Dolce Gusto, que separa as ampolas por sabores.
O dispenser acomoda 42 unidades da Nespresso e a cada uma que é retirada, a reposição é feita automaticamente. O armazenador fica em pé e traz muita modernidade para o cantinho do café.
Já as gavetas tem um modelo para a Nespresso e outro para a Dolce Gusto. Ambas são feitas de polipropileno e devem ser acomodadas embaixo da própria cafeteira, otimizando espaço e dando mais praticidade no manuseio durante a produção do café. O modelo da Nespresso acomoda 50 cápsulas e o modelo Dolce Gusto armazena 36 unidades.
Pensando em facilitar o armazenamento dos saches, a Casambiente acaba de lançar o dispenser e as gavetas para cápsulas da Nespresso e Dolce Gusto, que separa as ampolas por sabores.
O dispenser acomoda 42 unidades da Nespresso e a cada uma que é retirada, a reposição é feita automaticamente. O armazenador fica em pé e traz muita modernidade para o cantinho do café.
Já as gavetas tem um modelo para a Nespresso e outro para a Dolce Gusto. Ambas são feitas de polipropileno e devem ser acomodadas embaixo da própria cafeteira, otimizando espaço e dando mais praticidade no manuseio durante a produção do café. O modelo da Nespresso acomoda 50 cápsulas e o modelo Dolce Gusto armazena 36 unidades.
A Casambiente conta com um portfólio de mais de 3 mil produtos e oferece opções para todos os estilos e gostos. Conheça o nosso catálogo completo no site www.casaambienteud.com.br
Para indicação de ponto de venda na sua região, favor solicitar por e-mail!
Visite também o nosso blog: www.minhacasameuambiente.blogspot.com
Divulgação: Máxima Assessoria de Imprensa - Tel.: (11) 3283-2508
Bianca Coimbra - bianca@maximasp.com.br - (11) 99598.3680
Tássia Miranda - tassia@maximasp.com.br - 99686.4350
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